Presentazione Azienda
Il 13 settembre del 2022, a Corsico (pochi passi da Milano) apre la pizzeria “pizza verace Corsico” a conduzione familiare, con il pizzaiolo Antonio Vallo, figlio d’arte, con venti anni di esperienza alle spalle.
Vallo utilizza un impasto indiretto a lunghissima maturazione fino ad arrivare alle 56h di lievitazione, con una buona idratazione del 60%. Le pizze vengono preparate con farine di tipo 0 e tipo 1 con germe di grano. Inoltre è possibile assaggiare impasti alternativi con farine integrali e senza glutine. I prodotti sono tutti tipici, biologici e locali, campani.
La pizzeria, arredata in stile moderno con richiami partenopei, ha una ventina di posti a sedere. L’atmosfera che si respira è cordiale e familiare, infatti ad accogliere i clienti c’è Brunella, la moglie di Antonio, la quale farà sentire subito tutti a casa. Il locale è adatto a tutti: famiglie con bambini, giovani coppie e gruppi di amici. “Pizza verace Corsico”, nel rispetto della tradizione partenopea, prepara tutte le sue pizze con un forno a legna.
Il locale è aperto dal martedì alla domenica a pranzo e cena, è possibile effettuare le prenotazioni a domicilio con l’app.
Pezzo forte
RAGU’ E POLPETTE
Cornicione ripieno di Ricotta di Bufala al centro Ragù Napoletano cotto a bassa temperatura,Polpettine Fritte di Scottona,Provola di Agerola,pepe nero ,Grana grattugiato 20 mesi,basilico e olio EVO.
ndirizzo: Via G.Mazzini 20,Corsico,20094
Telefono: 3495662350
Instagram: Pizza_Verace_Corsico
Sito web: Pizzaverace.eatbu.com