Presentazione Azienda
“La Terra” è il ristorante pizzeria di Radostin Kiryazov, che nasce nel 2019 grazie ad una grande ambizione ed una grande voglia di esprimere la propria arte culinaria, dopo 17 anni lavorando in questo settore.
Il locale si presenta con uno stile moderno, dove si ritrovano dettagli che lo rendono unico, ponendo un accento sulla personalità artistica arredato con opere d’arte di pittori e scultori bulgari. Il locale è un po’ la casa di coloro che ci lavorano e in questo senso, tutto il team, prepara un’atmosfera accogliente e familiare oltre che professionale. Qui chiunque è affascinato dalle opere d’arte e ritrova, non solo l’eccellente qualità dei prodotti, ma anche un’ emozione che a fine giornata ci fa sentire nel posto giusto, come se fossimo a casa.
Il locale si trova a Sofia, città ricca di monumenti e chiese, ma anche di teatri e di musei, nella quale possiamo ammirare influenze della cultura slava ottomana e bizantina.
Radostin Kiryazov, il nostro titolare e pizzaiolo, ci delizierà con le sue pizze create utilizzando un metodo di impasto piuttosto classico per la pizza classica e la pizza in pala alla Romana, usando biga con metodo indiretto e lievito madre con una maturazione di 72 ore.
Comincia la sua carriera nel 1996 a Sassari, per poi trasferirsi a Cortina d’Ampezzo nel 2003. Ha partecipato al corso scuola italiana Pizzaioli come Master Istruttore Pizzaiolo.
Ha fondato la B.A.P. ovvero Bulgarian Associazione Pizzaioli. Organizzatore dei Campionati Internazionali della Pizza in Bulgaria.
Ha gareggiato nel corso degli anni al Campionato Mondiale della pizza classificandosi sempre nei primi 10 posti.
Vince come 1° classificato al Stars Pizza Trofi nella città di Porto nel 2018.
Pezzo forte
FICHI
Pomodoro,mozzarella,gorgonzola, cipolla,tonno,prosciutto crudo capperi e olive
Indirizzo: Via. Boyan Petrov 7, Sofia-1404
Telefono: +359899000119
Instagram: La Terra
Facebook: La Terra
Sito web;: www.laterra.bg