Presentazione Azienda
Biasca è un borgo situato nel cuore del Canton Ticino, permeato da un paesaggio maestoso, contraddistinto da imponenti crostoni rocciosi,
promontori montani e oasi naturalistiche, ove echeggia l’impetuoso scorrere dell’acqua lungo fiumi, torrenti e cascate. Da visitare senz’ altro è la Cascata di Santa Petronilla, la più alta di tutto il Canton Ticino, si trova a solo mezz’ora di cammino dalla Piazza Centrale di Biasca.
Dopo aver soddisfatto i sensi con tali bellezze naturalistiche, possiamo soddisfare anche il gusto, ed il miglior modo è far visita alla pizzeria “Frumento”
specializzata in piadine, pizza gourmet, pizza in pala alla romana e pizza in teglia.
Professionisti nel settore, lavorano solo con prodotti locali e di alta qualità. Utilizzano metodi di impasto che rendono digeribili e leggeri i prodotti finali. Il locale ha uno stile classico, ed è un Takeaway, ottimo per famiglie, impiegati, giovani, operai, turisti di passaggio.
Ad accoglierci c’è Francesco Cariati, titolare del locale e pizzaiolo, con una lunga esperienza alle spalle, è orgoglioso di essere istruttore attivo della scuola “pizza news School”.
Le pizze vengono realizzate con farine macinate a pietra e con germe di grano attivo, ingrediente fondamentale è il lievito madre naturale.
Nel 2017 Francesco vince una coppa alla gara “coppa Svizzera” svolta a Disentis categoria calzone D.O.P.
Inoltre insegna in tanti altri corsi per aspiranti pizzaioli e nelle scuole aderenti al progetto “mani in pasta”, insegnando ai bambini l’importanza della pizza e del mangiare sano, nonché la provenienza del grano, i passaggi che subisce prima di diventare farina e come realizzare un’impasto in modo corretto. Da questo ed altro si evince la passione e l’amore di Francesco per la pizza, se passate di qui, non mancate l’occasione di conoscerlo e deliziarvi con le sue creazioni.
Pezzo forte
CALABRESE
Base bianca nduja di spilinga pomodorino spaccatello giallo e cipolla di Tropea
Indirizzo: piazza Centrale 3 6710 Biasca, Svizzera
Telefono: 004179 275 67 82
Instagram: frumento.fc
Facebook: frumento di Cariati Francesco