Presentazione Azienda
La Locanda il Torrione si trova nel centro storico dell’isola di San Nicola, nell’arcipelago delle isole Tremiti. Situata ai piedi del torrone angioino proprio sotto l’ingresso del castello. Per gli amanti del romanticismo, questo è il posto perfetto per godersi un pranzo o una cena accompagnati da panorami mozzafiato e tramonti infiniti.
L’atmosfera del ristorante unica e suggestiva, ricorda le antiche osterie di mare di un tempo, si nota la cura dei particolari dell’arredo. Costruito durante il XIX secolo, recentemente è stato oggetto di interventi di restauri conservativi. Il locale, immerso nel verde, ha posti a sedere esterni ma all’interno di una veranda. La titolare Tiziana ci accoglie con familiarità facendoci sentire subito a nostro agio. Il menù è ricco di specialità di mare e non solo, i prodotti sono tipici del territorio. La cucina è tradizionale con un tocco di modernità per le composizioni dei piatti. Ogni piatto infatti, è ben presentato, è un piacere non solo per il palato ma anche per gli occhi. Cucina creativa, fantasiosa e professionale, curata dallo chef Palilla Leonardo. Possiamo dire che nasce chef, in quanto da piccolissimo, seguiva la nonna nella preparazione dei piatti per i parenti. La sua esperienza vera e propria inizia da giovanissimo a soli 16 anni, dapprima in una panineria e poi in ristoranti, sotto le attenzioni di Pasquale Spataro, lavorando nel suo ristorante “Scogliera di Siculiana” impara i segreti per cucinare il pesce. Si iscrive alla scuola alberghiera dove incontra diversi Maestri come Giovanni Ambrosini di Favara, Antonio Piro, che si accorgono del suo innato talento che valorizzano insegnandogli diverse tecniche. Lavora in molti ristoranti diversi, in hotel, presso le navi da crociera MSC, in Toscana, in Congo, inoltre impara a preparare la pasta fresca grazie allo chef Rafal. Leonardo è uno chef versatile e creativo, la sua specialità sono i piatti di pesce, la preparazione della pasta fresca è rimasta tra le sue passioni.
Pezzo forte
Risotto nero di seppia pomodorini ciliegino stracciatella di burrata gambero marinato e granella di pistacchio
Indirizzo: Piazza castello n.8 Tremiti 71040
Telefono: 333 684 4870
Facebook: Locanda Torrione