Presentazione Azienda
L’ Antica Pizzeria Da Michele è un famosissimo Franchising della ristorazione sia in Italia che all’estero.
Negli Emirati Arabi inaugura il primo locale nel 2019 a City Walk, segue poi a JBR e Dubai Hills Mall, segue l’obiettivo di continuare ad espandersi.
La pizza proposta è decisamente tradizionale: la famosa “a ruota di carro” la quale presenta il cornicione basso e una forma irregolare, con un diametro di circa 35 cm, soffice e sottile, ottima da mangiare anche a portafoglio.
Qui possiamo trovare un prodotto 100% Italiano, di alta qualità, preparato da mani esperte e professionali. Alessandro Belnome, pizzaiolo Siciliano, fa parte della squadra dei pizzaioli de “L’ antica pizzeria da Michele”. La decennale esperienza sia in Italia che all’estero, gli ha permesso di raffinare la sua tecnica e manualità. Nei suoi impasti diretti, ricerca l’equilibrio tra lievitazione e maturazione, usa lieviti naturali e farina 00 Caputo blu, con un’idratazione del 60 – 65%, con breve/media maturazione.
Possiamo annoverare alcuni concorsi e campionati in cui è giunto sul podio, come le competizioni di “Pizza Acrobatica (freestyle)”, “Pizza Classica”, “Pizza Veloce”, “Pizza Unesco STG” ed una ottima 5° posizione all’ “International Pizza Expo” di Las Vegas.
Tutti e tre i locali sono strutturati su due piani molto ampi e contano circa 120 coperti interni ed altrettanti esterni.
A City Walk ritroviamo molte attrazioni turistiche come il Burj Khalifa: l’edificio più alto del mondo, la città antica di Deira con i mercati caratteristici, il Dubai Mall con le fontane danzanti, ed ovviamente le spiagge che offre tutta la costa di Dubai.
Il secondo locale a JBR è vicinissima alla ruota panoramica, ed è una zona piena di movida tra locali ed intrattenimento.
La terza struttura si trova all’interno del centro commerciale Dubai Hill Mall.
La pizzeria vanta di una clientela mista dagli uomini d’affari alle famiglie, dai gruppi di amici ai turisti.
Pezzo forte
PIZZA PROVOLA E PEPE
con pomodoro San Marzano, provola affumicata, pecorino, basilico fresco, pepe nero ed olio.
Indirizzo: JBR The Beach- The Walk- DUBAI
Indirizzo: CW2 RETAIL-SHOP B11-00-04 AL MADINA STREET – DUBAI
Indirizzo: AL KHAIL ROAD – DUBAI
Telefono: 045484489
Instagram: pizzeria_da_michele_dubai
Facebook: L’Antica Pizzeria Da Michele Dubai
Sito web: www.micheleintheworld.com